1、紅燒鱈魚

(相關(guān)資料圖)

2、(1)鱈魚自然解凍，去鱗，洗凈，切塊。

3、(2)準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入淀粉，倒入水?dāng)嚢璩伤矸邸?/p>

4、(3)將鱈魚塊放入碗中。

5、(4)炒鍋燒熱，倒油，放入魚塊，炸至金黃色。

6、(5)炒出八角和花椒，倒入料酒。

7、(6)加入紅燒醬油，倒入適量溫水，大火煮。

8、(7)加鹽調(diào)味，待收湯。

9、清蒸鱈魚

10、(1)鱈魚洗凈，解凍切片，姜切片，蔥切末，蒜切末。

11、(2)將鱈魚片放入盤中，加入姜片。

12、(3)準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，倒入足夠的水，放在盤子里，大火慢燉至熟。

13、(4)燒熱鍋，倒入橄欖油，爆香蒜粉和姜片。

14、(5)加入水淀粉和香油，煮制成醬。

15、(6)在魚片上撒上蔥花，澆上調(diào)好的醬汁。

16、油炸鱈魚

17、(1)鱈魚洗凈，切塊，蒜、蔥、姜切末。

18、(2)準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入大蒜、姜和姜末。

19、(3)加入胡椒粉和鹽，倒入植物油拌勻成醬。

20、(4)將鱈魚塊放入醬汁中，腌制1小時(shí)。

21、(5)放入煎鍋加熱，放入魚塊，慢慢煎至兩面金黃即可。

22、糖醋鱈魚

23、(1)鱈魚洗凈切塊，洋蔥洗凈切絲，洋蔥切段。

24、(2)將鱈魚片用白醋、米酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制。

25、(3)將魚塊裹上紅薯粉。

26、(4)燒熱鍋，倒入食用油，將魚塊煎至金黃色。

27、(5)鍋中留少許油，爆香蔥，放入蔥絲翻炒。

28、(6)加入糖醋醬，加入炸好的鱈魚塊翻炒至熟。

29、香辣鱈魚

30、(1)鱈魚解凍，洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切絲，青椒切絲，生姜切片。

31、(2)鍋燒熱，倒入食用油，將鱈魚煎至金黃色，即可上桌。

32、(3)鍋里加少許油，爆香姜片，放入辣椒醬炒香，放入鱈魚翻炒。

33、(4)倒入高湯，加入適量白糖，蓋上鍋蓋燉。

34、(5)煸炒胡蘿卜和青椒。

35、(6)最后加鹽調(diào)味，翻炒片刻即可食用。

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