繼茅臺冰淇淋之后，又一白酒企業(yè)涉足冰淇淋業(yè)務(wù)——舍得酒業(yè)聯(lián)合乳品品牌圣悠活共同推出的冰淇淋產(chǎn)品已經(jīng)在盒馬等商超渠道上市，售價19.9元一盒，不含酒精。值得關(guān)注的是，舍得酒業(yè)此次選擇合作的品牌圣悠活（StHubert），并不是一個專業(yè)生產(chǎn)冰淇淋的品牌，而是一家源于1904年的法國乳企，以產(chǎn)銷黃油涂抹醬系列及奶酪、植物酸奶、燕麥奶為主。

而圣悠活也是三元股份旗下品牌，復(fù)星持有后者近18%的股份。也就是說，無論是舍得酒業(yè)、圣悠活還是三元股份，背后都是復(fù)星集團(tuán)的身影。

聯(lián)動旗下三個品牌做冰淇淋

(資料圖片)

復(fù)星這次“來真的”？

據(jù)了解，舍得酒業(yè)聯(lián)名圣悠活推出的冰淇淋共有黑芝麻燕麥、可可曲奇餅干、酒味冰淇淋三層，售價19.9元/100g，另含0.3g舍得酒味爆珠。產(chǎn)品宣稱酒精含量0%，卻有舍得酒濃香風(fēng)味。

實際上，該款聯(lián)名冰淇淋在今年4月份就已推出，舍得方面對此表示：“這是舍得酒多路徑踐行‘年輕化戰(zhàn)略’的一次有益探索，致力于以流行方式在年輕消費者群體中建立品牌認(rèn)知?！?/p>

值得注意的是，這盒小小的冰淇淋實際上鏈接了復(fù)星集團(tuán)旗下多個子公司及合作資源，包括舍得酒業(yè)、三元股份、圣悠活等。

先來說復(fù)星集團(tuán)與三元股份的關(guān)系。2014年，復(fù)星集團(tuán)以戰(zhàn)略投資者身份進(jìn)入三元股份。旗下上海平閏投資管理有限公司（以下簡稱：平閏投資）、上海復(fù)星創(chuàng)泓股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（以下簡稱“復(fù)星創(chuàng)泓”）分別為三元股份的第三、四大股東，合計持有股份超過20%，僅次于三元股份大股東首農(nóng)集團(tuán)。

去年8月，復(fù)星集團(tuán)公告稱旗下平閏投資因自身經(jīng)營計劃需要，自9月6日起的3個月內(nèi)以大宗交易方式減持三元股份不超過3034.57萬股股份，即不超過三元股份總股本的2%。

截至目前，復(fù)星旗下平閏投資、復(fù)星創(chuàng)泓分別持有三元股份14.64%和3.78%的股份。

再來看圣悠活與復(fù)星集團(tuán)、三元股份的關(guān)系。2017年7月28日，三元股份公告稱，將與上海復(fù)星集團(tuán)下屬公司共同收購擁有113年歷史的法國健康食品公司StHubert圣悠活，交易總金額高達(dá)6.25億歐元，約合人民幣49.77億元。2018年，三元股份與復(fù)星正式完成對圣悠活的收購。

彼時，復(fù)星集團(tuán)指出，其非?？春弥参锏鞍最惤】凳称吩谙M不斷升級的中國市場的增長趨勢。對于St Hubert，復(fù)星和三元股份稱將從幾個方面打造該品牌，其中一個便是創(chuàng)新產(chǎn)品品類，在現(xiàn)有的植物涂抹醬產(chǎn)品基礎(chǔ)上，向植物甜品、植物飲料等品類延伸，如植物酸奶、植物冰淇淋等。

可見，舍得酒業(yè)此次與圣悠活合作推白酒冰淇淋，是復(fù)星集團(tuán)對旗下資源的一次整合與優(yōu)化。

舍得“跟風(fēng)”推白酒冰淇淋

品牌為何亟需年輕化轉(zhuǎn)型？

自茅臺冰淇淋打響前奏后，白酒企業(yè)對于跨界冰淇淋便躍躍欲試。但真正大范圍銷售的，舍得酒業(yè)可以說是第二家，這與其迫切的年輕化轉(zhuǎn)型密切相關(guān)。

作為川酒“六朵金花”之一，舍得酒業(yè)的發(fā)展可謂跌宕起伏。2020年底，復(fù)星集團(tuán)接手舍得酒業(yè)，從組織架構(gòu)、渠道、品牌等多方面對后者進(jìn)行升級改革，舍得酒業(yè)的經(jīng)營管理也開始步入正軌。

2021年，舍得酒業(yè)全年實現(xiàn)營收49.69億元，同比增長83.8%；歸母凈利潤12.46億元，同比增長114.35%。也是在這一年，舍得酒業(yè)的營收重新超越水井坊，不再是川酒“六朵金花”的吊車尾。

而到了2022年，舍得酒業(yè)全年實現(xiàn)營收60.56億元，同比增長21.86％；實現(xiàn)歸母凈利潤16.84億元，同比35.31％。相比2021年，舍得酒業(yè)在業(yè)績增速上已經(jīng)出現(xiàn)大幅下滑。

產(chǎn)品方面，入主舍得后，復(fù)星重啟舍得酒業(yè)旗下的沱牌品牌，以沱牌系列深入覆蓋中低端酒品，同時開始大力推廣老酒戰(zhàn)略，打造舍得酒業(yè)的差異化競爭，此后舍得逐漸在產(chǎn)品端形成了涵蓋高端、次高端、中低端的全市場產(chǎn)品體系。

但產(chǎn)品持續(xù)放量并不意味著銷量也能跟上。今年6月初，有市場傳聞稱舍得酒業(yè)渠道銷售不力，經(jīng)銷商壓力增大，回款變慢，可能影響公司未來的業(yè)績表現(xiàn)。盡管舍得酒業(yè)回應(yīng)稱“目前沒有接到相關(guān)的通知或信息，公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動一切正?！?，但隨后幾個交易日，其股價持續(xù)走低，當(dāng)周累計跌幅更是達(dá)到16%。根據(jù)財報，2023年一季度，舍得酒業(yè)的存貨為38.51億元，同比增長32%。

可見，高庫存和賣不動也成為舍得酒業(yè)發(fā)展面臨的困境。在白酒行業(yè)競爭加劇的背景下，復(fù)星集團(tuán)也為舍得酒業(yè)制定了年輕化與國際化的發(fā)展戰(zhàn)略。

2023年開年之際，舍得酒業(yè)便提出了“戰(zhàn)役”“過程”“破圈”“爆品”四大關(guān)鍵詞，并將其實踐于眾多營銷活動之中。6月8日，沱牌與英超狼隊簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，成為狼隊官方全球合作伙伴。這也意味著舍得酒業(yè)正加速國際化戰(zhàn)略的落地。

年輕化方面，除了一系列營銷活動，業(yè)內(nèi)人士指出，白酒冰淇淋的推出是舍得酒業(yè)年輕化的一大重要舉措，提升品牌曝光度、鏈接年輕消費者的目的大于營收增益。

（文章來源：南方都市報）