繼茅臺冰淇淋之后，又一白酒企業(yè)涉足冰淇淋業(yè)務——舍得酒業(yè)聯(lián)合乳品品牌圣悠活共同推出的冰淇淋產(chǎn)品已經(jīng)在盒馬等商超渠道上市，售價19.9元一盒，不含酒精。值得關注的是，舍得酒業(yè)此次選擇合作的品牌圣悠活（StHubert），并不是一個專業(yè)生產(chǎn)冰淇淋的品牌，而是一家源于1904年的法國乳企，以產(chǎn)銷黃油涂抹醬系列及奶酪、植物酸奶、燕麥奶為主。

而圣悠活也是三元股份旗下品牌，復星持有后者近18%的股份。也就是說，無論是舍得酒業(yè)、圣悠活還是三元股份，背后都是復星集團的身影。

聯(lián)動旗下三個品牌做冰淇淋

(資料圖片)

復星這次“來真的”？

據(jù)了解，舍得酒業(yè)聯(lián)名圣悠活推出的冰淇淋共有黑芝麻燕麥、可可曲奇餅干、酒味冰淇淋三層，售價19.9元/100g，另含0.3g舍得酒味爆珠。產(chǎn)品宣稱酒精含量0%，卻有舍得酒濃香風味。

實際上，該款聯(lián)名冰淇淋在今年4月份就已推出，舍得方面對此表示：“這是舍得酒多路徑踐行‘年輕化戰(zhàn)略’的一次有益探索，致力于以流行方式在年輕消費者群體中建立品牌認知?！?/p>

值得注意的是，這盒小小的冰淇淋實際上鏈接了復星集團旗下多個子公司及合作資源，包括舍得酒業(yè)、三元股份、圣悠活等。

先來說復星集團與三元股份的關系。2014年，復星集團以戰(zhàn)略投資者身份進入三元股份。旗下上海平閏投資管理有限公司（以下簡稱：平閏投資）、上海復星創(chuàng)泓股權投資基金合伙企業(yè)（以下簡稱“復星創(chuàng)泓”）分別為三元股份的第三、四大股東，合計持有股份超過20%，僅次于三元股份大股東首農(nóng)集團。

去年8月，復星集團公告稱旗下平閏投資因自身經(jīng)營計劃需要，自9月6日起的3個月內(nèi)以大宗交易方式減持三元股份不超過3034.57萬股股份，即不超過三元股份總股本的2%。

截至目前，復星旗下平閏投資、復星創(chuàng)泓分別持有三元股份14.64%和3.78%的股份。

再來看圣悠活與復星集團、三元股份的關系。2017年7月28日，三元股份公告稱，將與上海復星集團下屬公司共同收購擁有113年歷史的法國健康食品公司StHubert圣悠活，交易總金額高達6.25億歐元，約合人民幣49.77億元。2018年，三元股份與復星正式完成對圣悠活的收購。

彼時，復星集團指出，其非?？春弥参锏鞍最惤】凳称吩谙M不斷升級的中國市場的增長趨勢。對于St Hubert，復星和三元股份稱將從幾個方面打造該品牌，其中一個便是創(chuàng)新產(chǎn)品品類，在現(xiàn)有的植物涂抹醬產(chǎn)品基礎上，向植物甜品、植物飲料等品類延伸，如植物酸奶、植物冰淇淋等。

可見，舍得酒業(yè)此次與圣悠活合作推白酒冰淇淋，是復星集團對旗下資源的一次整合與優(yōu)化。

舍得“跟風”推白酒冰淇淋

品牌為何亟需年輕化轉型？

自茅臺冰淇淋打響前奏后，白酒企業(yè)對于跨界冰淇淋便躍躍欲試。但真正大范圍銷售的，舍得酒業(yè)可以說是第二家，這與其迫切的年輕化轉型密切相關。

作為川酒“六朵金花”之一，舍得酒業(yè)的發(fā)展可謂跌宕起伏。2020年底，復星集團接手舍得酒業(yè)，從組織架構、渠道、品牌等多方面對后者進行升級改革，舍得酒業(yè)的經(jīng)營管理也開始步入正軌。

2021年，舍得酒業(yè)全年實現(xiàn)營收49.69億元，同比增長83.8%；歸母凈利潤12.46億元，同比增長114.35%。也是在這一年，舍得酒業(yè)的營收重新超越水井坊，不再是川酒“六朵金花”的吊車尾。

而到了2022年，舍得酒業(yè)全年實現(xiàn)營收60.56億元，同比增長21.86％；實現(xiàn)歸母凈利潤16.84億元，同比35.31％。相比2021年，舍得酒業(yè)在業(yè)績增速上已經(jīng)出現(xiàn)大幅下滑。

產(chǎn)品方面，入主舍得后，復星重啟舍得酒業(yè)旗下的沱牌品牌，以沱牌系列深入覆蓋中低端酒品，同時開始大力推廣老酒戰(zhàn)略，打造舍得酒業(yè)的差異化競爭，此后舍得逐漸在產(chǎn)品端形成了涵蓋高端、次高端、中低端的全市場產(chǎn)品體系。

但產(chǎn)品持續(xù)放量并不意味著銷量也能跟上。今年6月初，有市場傳聞稱舍得酒業(yè)渠道銷售不力，經(jīng)銷商壓力增大，回款變慢，可能影響公司未來的業(yè)績表現(xiàn)。盡管舍得酒業(yè)回應稱“目前沒有接到相關的通知或信息，公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動一切正常”，但隨后幾個交易日，其股價持續(xù)走低，當周累計跌幅更是達到16%。根據(jù)財報，2023年一季度，舍得酒業(yè)的存貨為38.51億元，同比增長32%。

可見，高庫存和賣不動也成為舍得酒業(yè)發(fā)展面臨的困境。在白酒行業(yè)競爭加劇的背景下，復星集團也為舍得酒業(yè)制定了年輕化與國際化的發(fā)展戰(zhàn)略。

2023年開年之際，舍得酒業(yè)便提出了“戰(zhàn)役”“過程”“破圈”“爆品”四大關鍵詞，并將其實踐于眾多營銷活動之中。6月8日，沱牌與英超狼隊簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，成為狼隊官方全球合作伙伴。這也意味著舍得酒業(yè)正加速國際化戰(zhàn)略的落地。

年輕化方面，除了一系列營銷活動，業(yè)內(nèi)人士指出，白酒冰淇淋的推出是舍得酒業(yè)年輕化的一大重要舉措，提升品牌曝光度、鏈接年輕消費者的目的大于營收增益。

（文章來源：南方都市報）