面片怎么做?
來(lái)源: 南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-05-16 12:18:28
(資料圖)
#你好，八月# 流傳很久的面食做法，冷水一泡，面團(tuán)瞬間變面片，比拉面都好吃文章詳情：山東剪刀面新做法，柔軟勁道，簡(jiǎn)單又美味，比拉面都好吃
韭菜剪刀面200g面粉、300g韭菜、鹽4g、小米100g、1顆雞蛋；
超級(jí)詳細(xì)的做法來(lái)啦：
1、先把剛剛準(zhǔn)備好的小米放進(jìn)料理機(jī)打成粉末。
2、把洗干凈的韭菜切成比較碎的韭菜末，放入一些些鹽腌制一會(huì)兒。
3、當(dāng)韭菜腌出水分后，再倒入200 g的面粉攪和攪和，把先前準(zhǔn)備好的小米粉也放進(jìn)去，打入一顆雞蛋攪和攪和，揉成光光的面團(tuán)就好。
4、拿出一把干凈的剪刀，把面團(tuán)剪成面片，在剪的時(shí)候不要忘記撒面粉了，這樣面片就不會(huì)互相粘連在一起了。
5、最后燒一鍋開水，水劇烈的翻騰時(shí)，把面片放進(jìn)鍋里煮熟，全程大火哦，但面片浮起來(lái)，并且中間沒有白心時(shí)就好啦。
6、調(diào)料呢，按自己的喜好調(diào)制，今天我就偷懶了，放了先前做的牛肉剁椒醬做成干拌面片，就不用在調(diào)味了，特別省事。
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