南方財(cái)經(jīng)全媒體記者高慧超 實(shí)習(xí)生葉明曦   佛山報(bào)道

6月27日，“尋味順德·預(yù)制菜”認(rèn)證發(fā)布會(huì)在順德區(qū)大良街道舉行。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場舉行了“尋味順德·預(yù)制菜”認(rèn)證組織機(jī)構(gòu)授牌儀式、認(rèn)證專家評(píng)審組授牌儀式，“尋味順德·預(yù)制菜”認(rèn)證項(xiàng)目將進(jìn)一步加快推進(jìn)。

去年12月，為進(jìn)一步擦亮“世界美食之都”城市品牌，提升“尋味順德”品牌影響力，順德啟動(dòng)了“尋味順德再出發(fā)”系列工程，希望通過建立“尋味順德”認(rèn)證體系，打造統(tǒng)一且官方認(rèn)可、具有公信力的“尋味順德”品牌形象。

(資料圖)

其中，認(rèn)證體系分為“尋味順德·金鳳凰餐廳”（餐飲店）、“尋味順德·菜品”（順德特色菜、預(yù)制菜）、“尋味順德·特色小吃”（小吃）。

今年6月，“尋味順德·再出發(fā)”工程進(jìn)入新階段，“尋味順德”認(rèn)證（預(yù)制菜）即將面向社會(huì)接受報(bào)名。順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長李敏莉介紹，屆時(shí)將以“30%書面資料評(píng)選+60％專業(yè)現(xiàn)場評(píng)審+10％大眾網(wǎng)絡(luò)評(píng)選”的形式進(jìn)行評(píng)分。

“尋味順德·預(yù)制菜”認(rèn)證組織機(jī)構(gòu)授牌儀式、認(rèn)證專家評(píng)審組授牌儀式無疑將進(jìn)一步加快“尋味順德·預(yù)制菜”認(rèn)證項(xiàng)目的進(jìn)度，加速擦亮順德預(yù)制菜的金字招牌。

作為粵菜發(fā)源地之一、“世界美食之都”和“中國廚師之鄉(xiāng)”，順德發(fā)展預(yù)制菜擁有得天獨(dú)厚的美食文化基礎(chǔ)和強(qiáng)大的制造業(yè)實(shí)力，近年來順德也一直在不遺余力地推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2022年，順德出臺(tái)《加快推進(jìn)順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“六個(gè)一”工程實(shí)施方案》，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管等十大方面出臺(tái)工作任務(wù)，推出37條政策措施；順德還舉辦尋味順德預(yù)制菜全民樂GO節(jié)等各類活動(dòng)，短短三天，順德預(yù)制菜線下銷售突破300萬元，線上銷售超1000萬元。2022年，順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)營收超87億元，增長近60%，出口金額約14億元。

今年，廣東全力以赴“拼經(jīng)濟(jì)”，順德也以預(yù)制菜為抓手積極響應(yīng)，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合高質(zhì)量發(fā)展。

3月5日，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)就落地順德，引千企匯聚，現(xiàn)場簽約金額達(dá)10.6億元，意向成交金額13.3億元。4月27日，廣東省預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書處又落地順德，順德預(yù)制菜企業(yè)出海步伐日趨加快。

順德區(qū)委常委吳楷釗表示，未來三年，順德預(yù)制菜發(fā)展路徑愈發(fā)清晰。到2025年，順德要爭取引進(jìn)、培育預(yù)制菜上市企業(yè)超過2家，培育預(yù)制菜國內(nèi)知名品牌企業(yè)超過20家；助推三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，發(fā)揮順德美食文化底蘊(yùn)和制造業(yè)優(yōu)勢，建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)，實(shí)現(xiàn)構(gòu)建預(yù)制菜“原材料+生產(chǎn)加工+冷鏈物流+貿(mào)易銷售+品牌推廣+科技研發(fā)”的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園生態(tài)圈，形成具有順德特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈；以數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造人才培育、電商直播、交易營銷、進(jìn)出口貿(mào)易、數(shù)據(jù)發(fā)布、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等功能集聚區(qū)，持續(xù)擦亮順德“世界美食之都”金字招牌，推動(dòng)順德美食走向全國、走向國際。