隨著降雨的增加

各地相繼進(jìn)入了

(資料圖)

吃野生菌的好時(shí)節(jié)

野生菌中毒事件也時(shí)有發(fā)生

就在前幾天

家住貴州省盤州市的四人

一起采食了不少雜菌

導(dǎo)致急性野生菌中毒

目前正在云南大學(xué)附屬醫(yī)院進(jìn)行救治

據(jù)了解，這四人是因?yàn)樽孕猩仙讲烧s菌，在家烹飪食用后，出現(xiàn)了野生菌中毒的癥狀。

張女士說，當(dāng)時(shí)他們共有六人一起食用野生菌，發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)不適后就立即前往了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，其中有四人因?yàn)椴∏閲?yán)重，被及時(shí)轉(zhuǎn)送到了云南大學(xué)附屬醫(yī)院—云南省中毒臨床救治基地救治。

醫(yī)生介紹，經(jīng)過辨認(rèn)，這四名患者采食的雜菌中包括了亞稀褶紅菇、牛肚菌、新苦粉孢牛肝菌、苦牛肝菌等，其中亞稀褶紅菇含有劇毒，通過烹飪也無法分解其中的毒素。

目前，四名患者中有一人情況危急被轉(zhuǎn)入了ICU，其余三人也在繼續(xù)接受治療。為此，醫(yī)生也再次提醒，千萬不要隨意采摘食用不熟悉的野生菌，也不要憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)鑒別野生菌是否有毒。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部 主治醫(yī)師 段紅丹：“亞稀褶紅菇真的很難鑒別，我們可以食用的叫密褶紅菇和稀褶紅菇，不可食用的叫亞稀褶紅菇，它們外觀上很難區(qū)分，唯一可以區(qū)分的點(diǎn)就是菌子背面的褶子，是密的、稀的，還是位于中間的，所以叫密褶、稀褶、亞稀褶，所以這個(gè)東西真的是，只能說如果是不確定不熟悉，就只能不要吃?！?/p>

吃菌需謹(jǐn)慎

四種中毒癥狀有致命危險(xiǎn)

在云南，每年從六月開始，都是吃野生菌的好時(shí)節(jié)，但滿足了云南人口福的同時(shí)，這段時(shí)間也是野生菌中毒事件頻發(fā)的時(shí)期。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診科的醫(yī)生介紹，往年從六月初開始就會(huì)接收到野生菌中毒的病人，而今年由于雨季來臨較晚，大概在6月18日那天，他們接到了第一波野生菌群體中毒的病人。

醫(yī)生表示，在醫(yī)院每年接收的野生菌中毒患者中，大多數(shù)都是由于自行采摘野生菌食用后中毒的，如果是在正規(guī)飯店食用或正規(guī)渠道購買的野生菌，很少會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。而在這些病人當(dāng)中，大多數(shù)都是腸胃型中毒和神經(jīng)精神型中毒，而這也與云南人吃菌的飲食習(xí)慣有關(guān)。

醫(yī)生表示，誤食不同種類的“毒蘑菇”，產(chǎn)生的中毒癥狀也有所不同。而野生菌中毒大約可以分為七種臨床癥狀類型，其中三種為不致命型，四種為致命型。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部 主治醫(yī)師 段紅丹：“不致命的比如黑牛肝（中毒） 就是胃腸型的表現(xiàn)，就是嘔吐腹瀉，還有就是光過敏型，我們前幾天還有一個(gè)群體中毒的。他去采木耳，他以為他采的是木耳，實(shí)際上這個(gè)東西跟木耳長(zhǎng)得太像了，它叫葉狀耳盤菌，吃了以后第二天曬太陽，全身的皮膚就光過敏了紅腫。第三種就是神經(jīng)精神型，在昆明見得最多了，就是吃了見手青，致命的一般就是有四種類型。我們所說的致命鵝膏，鵝膏菌（中毒）就是肝損傷型，還有就是腎損傷型，還有就是亞稀褶紅菇（中毒）是肌溶解型，還有一個(gè)就是在昆明見得比較少，是溶血型，溶血型的菌子是叫鹿花菌。 ”

醫(yī)生建議，大家在吃野生菌時(shí)一定要萬分小心，不摘不買不吃來歷不明的野生菌，一旦在食用野生菌后有中毒癥狀或反應(yīng)，一定要及時(shí)催吐并前往醫(yī)院就診。

野生菌中毒的表現(xiàn)與毒菌種類

進(jìn)食量、加工方法及個(gè)體差異有關(guān)

多數(shù)毒菌的毒性輕微或尚不能確定

能引起人嚴(yán)重中毒的菌子有20余種

分別是

毒蠅傘、毒紅菇、毒傘、紅網(wǎng)牛肝菌、白毒傘、毒粉褶菌、窩柄黃乳菇、秋盔袍傘、毛柄白毒傘、魚角鱗灰傘菌等。

《云南常見毒菌（毒蘑菇）2022版》圖版一。中國科學(xué)院昆明植物研究所供圖

毒菌中

毒性較強(qiáng)的毒素有以下幾種

1. 毒肽，會(huì)造成肝臟損害；

2. 毒傘肽，會(huì)造成肝、腎損害；

3. 毒蠅堿，會(huì)引起精神癥狀；

4. 鹿花毒素，會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞受損。

不同毒菌所含的毒素不同

引起的中毒表現(xiàn)也各不相同

但一般可分為以下五類

胃腸炎型

進(jìn)食毒菌后10分鐘–2小時(shí)出現(xiàn)無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。產(chǎn)生此類癥狀的菌子很多，如：紅菇、乳菇、紅網(wǎng)牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光傘、臘傘、環(huán)柄菇等。

神經(jīng)精神型

進(jìn)食毒菌后10分鐘-6小時(shí)除出現(xiàn)胃腸炎型癥狀外，還會(huì)出現(xiàn)瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺、步態(tài)蹣跚等癥狀。如俗名"紅見手"的褐黃牛肝菌，吃了以后會(huì)先出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐癥狀，然后有煩躁、幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，少數(shù)人還有迫害妄想，出現(xiàn)類似精神分裂癥的癥狀。食用者會(huì)感覺面前有活動(dòng)的小人或動(dòng)物，進(jìn)而有打人毀物、狂奔亂跑，甚至出現(xiàn)傷害行為。毒繩傘、豹斑毒傘的誤食者則會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、出汗、流淚、心搏減慢等副交感神經(jīng)癥狀。

多臟器損傷型（肝損害型）

進(jìn)食毒菌后10-30小時(shí)出現(xiàn)胃腸炎表現(xiàn)，隨后出現(xiàn)肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況，以肝臟損害最為嚴(yán)重，部分患者伴有精神癥狀。一般病程2-3周，患者可能出現(xiàn)病情反復(fù)。此型中毒多由誤食毒傘、白毒傘、毛柄白毒傘、亞稀褶黑菇等劇毒野生蕈引起，可出現(xiàn)肝臟腫大，黃疸、肝功能異常，廣泛性出血，肝昏迷，少尿、無尿，煩躁不安，甚至昏迷、抽風(fēng)、休克等癥狀，病程長(zhǎng)，病情復(fù)雜而兇險(xiǎn)，如搶救不及時(shí)，病死率可高達(dá)60%-80%。

溶血型

進(jìn)食毒菌6-12小時(shí)后，除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀，嚴(yán)重者可致死。如鹿花菌就可能引起此類癥狀。

光過敏性皮炎型

在短黑耳、膠陀螺（又稱豬嘴蘑）中含有光過敏毒素，誤食后可出現(xiàn)類似日光性皮炎的表現(xiàn)，如面部紅腫、火烤樣發(fā)燒及針刺般疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻，形如豬嘴一樣。

小編在此提示您

野生菌中毒沒有特效治療藥物

因此食用野生菌應(yīng)特別小心謹(jǐn)慎

誤食野生菌中毒

應(yīng)立即到就近的醫(yī)院機(jī)構(gòu)治療

來源：8099999街頭巷尾、云南發(fā)布、掌上春城

編輯：張曉暉

二審：段杉杉

三審：吳珺

終審：李星佺