炸雞塊的做法，炸雞塊怎么做好吃，炸雞塊的家常做法

(相關(guān)資料圖)

主料

雞胸脯肉3塊

輔料

雞蛋

1個(gè)

面粉

1大勺

面包糠

1大勺

調(diào)料

食鹽

少許

蒜

4瓣

黑胡椒

少許

植物油

適量

炸雞塊的做法

1.雞胸肉洗凈。斜刀片成4-5毫米厚的片狀

2.加入現(xiàn)磨粗粒黑胡椒，1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分鐘

3.準(zhǔn)備面糊：雞蛋打散。加入半茶匙鹽，現(xiàn)磨黑胡椒，面粉和少許清水調(diào)成酸奶糊狀；腌制好的雞胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滾一圈

4.平底鍋熱油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，將裹好面包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃(雞胸肉易熟，炸久了會(huì)過(guò)熟)

深夜食堂 日式炸雞塊的家常做法大全怎么做好吃視頻

日式炸雞塊的做法

1.

雞腿肉去骨，切成雞肉片

用刀背適當(dāng)敲打松弛

2.

用鹽 醬油 料酒 黑胡椒 糖 雞蛋，和雞肉一起輕輕抓勻，腌制20-30分鐘。 淀粉和一小捏泡打粉混合均勻

3.

腌制好的雞肉在炸粉里裹一圈

4.

油溫150-170度時(shí)放入雞塊，炸到熟透以后撈出瀝干。開(kāi)大火，讓油溫再升高一些200度的樣子，再次放入雞肉（第二次炸可以讓炸雞沒(méi)那么油膩），10秒左右撈出

5.

放到吸油紙上，撒上小蔥，配上椒鹽

做法，香辣炸雞塊怎么做好吃，香辣炸雞塊的家常做法

用料

雞翅根

花生米

麻辣烤肉料

香辣風(fēng)味炸雞塊的做法

雞翅根洗凈后瀝干水分

準(zhǔn)備花生米 干辣椒 大蒜 小蔥 姜片

把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生姜，小蔥和生粉抓勻腌制2小時(shí)以上

冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起

再把雞塊下入轉(zhuǎn)中火煎

炸至雞肉變色兩邊泛黃后撈起

轉(zhuǎn)大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅后撈起控油

把油全部倒出，利用油鍋下入干辣椒，蔥姜蒜一起煸炒出香味

再把雞塊下入煸炒一分鐘后熄火出鍋

裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌

小貼士

1.雞肉要上漿腌制入味后再烹飪。

2.油炸花生米要冷鍋冷油等油溫升高了花生米也香酥了。

3.炸雞先要用中火慢炸把雞肉炸熟了再一次復(fù)炸至香酥

怎么做炸雞塊簡(jiǎn)單又好吃 炸雞塊的做法介紹

1、食材：雞腿肉500克，蒜末10克，料酒10克，雞蛋1個(gè)，姜末10克，鹽3克，白糖10克，生抽10克，玉米淀粉80克，面粉20克。

2、將雞腿肉洗凈切成小塊，然后倒入蒜末、料酒、雞蛋、姜末、生抽、鹽、白糖，抓均勻，腌制30分鐘。

3、另拿一只碗，倒入玉米淀粉、面粉，混合攪拌均勻。

4、將腌制好的雞塊，挨個(gè)放入淀粉中，使其沾滿。

5、熱鍋起油，燒成六成熱（把筷子放入其中，冒小泡），放入雞塊，炸10分鐘，撈出。

6、將熱油重新燒至8成熱（筷子放入其中，比之前的泡泡大），雞塊放入復(fù)炸，炸2分鐘，撈出即可。

家常炸雞塊怎么做好吃

1

準(zhǔn)備所有材料

2

將去骨雞腿肉及雞胸肉切塊狀,調(diào)理碗中加入雞肉及雞蛋,芝麻油,醬油,黑胡椒五香粉和蒜泥搓揉按摩2分鐘(這是美味多汁的關(guān)鍵)靜置30分鐘讓雞肉入味

3

靜置30分鐘后,準(zhǔn)備一個(gè)料里盤(pán)放入雞肉及太白粉(太白粉的用量以雞肉表面都裹住粉狀即可)仔細(xì)裹滿。靜置5分鐘讓太白粉吸收水份

4

炸油鍋燒熱至170。c,分次加入雞肉塊,時(shí)而用筷子翻攪,炸約4分鐘后取出雞塊

5

取出的雞肉塊靜置1~2分鐘,待油鍋溫度升高至180。c時(shí),將取出的雞肉塊再放回油鍋炸1分鐘。(油炸2次是為了避免"外酥內(nèi)生"的狀態(tài)。第二次用較高的油溫炸,可讓雞塊表面形成酥脆的口感

6

為了不浪費(fèi)油,另外加碼多炸一些地瓜及芋頭蔬菜

7

美味的炸雞塊+啤酒,太好吃啦!